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使用廚房設(shè)備時需要注意哪些問題1、忌存儲過酸的食物不銹鋼商用廚具不適合盛裝白米醋、老陳醋、酸堿性液體等，由于這種原材料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的化學(xué)元素起繁雜的"...

1、性能：具體來說烹調(diào)器具設(shè)備的各項(xiàng)技術(shù)要求是否與銘牌上寫的相同，是否能夠要求，同時指數(shù)能夠維持多少，性能與價格成比例。 對于專用設(shè)備的性能，各方可以看到專用設(shè)...

1、安裝廚具設(shè)備廚具設(shè)備的裝修和衛(wèi)生工作全部就緒后安裝,要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計，確保尺寸正確，廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃燒器具與臺面接縫處用硅膠防...

酒店廚房設(shè)備有哪些使用原則？1、新型的廚具高速加熱，然后在鍋中加熱食物。但是要注意使用規(guī)范，使用不當(dāng)，容易出現(xiàn)問題，只有按照操作規(guī)程正確使用和正確操作才能發(fā)揮。...

1.不銹鋼廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的價格單位是每米計算，立柜的價格單位只按計算?，F(xiàn)在也有各種定制的櫥柜，當(dāng)你購買某個品牌的廚房用具，支付一定數(shù)量的定金，...

1.食堂里的灶具不同于普通家庭使用的煤氣灶。是由不銹鋼、節(jié)能爐頭等配件制成的大型炊具，適用于人多的地方。常見的設(shè)備有:雙頭雙尾灶、大鍋灶、低湯灶、泥鍋爐、煮面爐...