商用廚房設(shè)備的五大分類 1、灶具設(shè)備 目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單...
1.驗(yàn)收時(shí)間及驗(yàn)收方法：廚房設(shè)備貨物運(yùn)輸至業(yè)主方指定地點(diǎn)后，雙方在24小時(shí)內(nèi)對(duì)品種、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量進(jìn)行初步驗(yàn)收;設(shè)備經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可交安裝人員進(jìn)行安裝，...
淺談廚房設(shè)備保養(yǎng)注意事項(xiàng) 1.櫥柜的保養(yǎng)原則 基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水...
食堂廚房設(shè)備的五種合理布局 (1)一字型:把一切的作業(yè)區(qū)都組織在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹隘情況下選用。一切作業(yè)都在一條直線上完結(jié)，節(jié)約空間。中創(chuàng)大...
廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。通常用的廚房...
廚房設(shè)備平面布置應(yīng)遵循的原則 1、符合消防衛(wèi)生環(huán)境要求： (1)、食物及用具制作，存放時(shí)應(yīng)做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開?！ ?2)、燃油、燃?xì)庹{(diào)...
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