酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計才能提高出餐效率？1、根據(jù)實際需要設(shè)計： 按酒店檔次與出餐量設(shè)置通道和寬度，既要滿足...
一、廚具的運用 貨物采購回來的大概培訓(xùn)操作員-廚師使用商品，關(guān)于大型餐飲行業(yè)一定有員工手冊，但是通常會忽略廚具應(yīng)用手冊，所以說以一個系統(tǒng)的廚房為基礎(chǔ)，來一個系...
1、廚房使用的各類炊具應(yīng)為質(zhì)檢部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌以便宜為由選用不合格的炊具。同時，這些器具也應(yīng)嚴格按照規(guī)定操作，以防發(fā)生意外。2、廚房的燃氣、燃油管道和閥...
廚房的清潔工作是我們大多數(shù)人都比較頭痛的地方，因為做飯的原因廚房的垃圾比每個房間的都還要多，也是比較難清潔的地方，面對廚房的油漬清潔，下面廚房設(shè)備的小編整理...
在不銹鋼廚具中，通常都有很多設(shè)備，比如洗碗機、烤箱、蒸箱等等，因為每天都在使用，所以需要進行日常維護。那么對于廚具設(shè)備保養(yǎng)，大家有什么妙招嗎?下面先來看看不銹鋼...
新房裝修時廚房和衛(wèi)生間占比是比較重要的。裝修廚房和衛(wèi)生間要是裝修不好，住多久就糟心多久，避都避不了。家里的新房子已經(jīng)入住了兩年，今天看到廚房的不銹鋼臺面，感覺必...
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