在不銹鋼廚具中，通常都有很多設(shè)備，比如洗碗機(jī)、烤箱、蒸箱等等，因?yàn)槊刻於荚谑褂?，所以需要進(jìn)行日常維護(hù)。那么對(duì)于廚具設(shè)備保養(yǎng)，大家有什么妙招嗎?

下面先來看看

不銹鋼廚房設(shè)備設(shè)備保養(yǎng)方法吧!

一、廚具設(shè)備保養(yǎng)一熱灶間設(shè)備

1、蒸箱、雙頭雙尾、低湯灶維護(hù):

每個(gè)月要對(duì)熱灶間的設(shè)備進(jìn)行檢查，如果遇到爐火意外熄滅的現(xiàn)象，首先要關(guān)閉燃?xì)忾y，然后將火種閥排除殘氣重新點(diǎn)火。在清洗爐臺(tái)時(shí)，不要用水沖洗風(fēng)機(jī)和電源的開關(guān)，以免降低*緣性對(duì)風(fēng)機(jī)造成損壞

保養(yǎng):每天將所有的菜做完后，一定要關(guān)閉所有燃?xì)夤艿篱y門。

2.星盆磁心水嘴、搖擺水嘴

維護(hù):定期檢査水嘴，看是否有跑、滴、漏的現(xiàn)象保養(yǎng):在修水嘴時(shí)不要用鐵器重器敲打。

二、廚具設(shè)備保養(yǎng)一面點(diǎn)間設(shè)備

1、電餅鐺、電烤箱

維護(hù):每天用完后都要清掃，按照說明書上的要求操作。

保養(yǎng):每次使用之前要進(jìn)行檢查，查看是否有異味，檢查完方可正常使用。2、和面機(jī)、攪拌機(jī)、打蛋機(jī)、壓面機(jī)

維護(hù):每天用完后必須將這些設(shè)備清洗干凈，使用時(shí)注意不能超負(fù)荷運(yùn)行。保養(yǎng):開機(jī)前進(jìn)行檢查有無雜物、注油，運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再使用。

三、廚具設(shè)備保養(yǎng)一粗加工設(shè)備

1、冷柜、冷庫(kù)

維護(hù)：電源切斷后3分鐘以后才能啟動(dòng)，里面的物品擺放要留有間隙，以保證箱內(nèi)冷氣能正常循環(huán)。

保養(yǎng):每周清洗一到兩次，每月清掃冷凝器翅片ー次，用毛刷凈灰

2、切片機(jī)、絞肉機(jī)維護(hù):在每天用完設(shè)備后必須要進(jìn)行沖洗工作，不能用水沖，只能用潮濕的布進(jìn)行擦洗，在平時(shí)使用過程中不要超負(fù)荷使用。

保養(yǎng):每天使用前必須檢查是否有無雜物、注油。

四、廚具設(shè)備保養(yǎng)一洗間的設(shè)備

1、洗碗機(jī)

維護(hù):首先了解洗碗機(jī)使用說明。每次用完后要換水、清洗，并將設(shè)備擦拭干凈。保養(yǎng):定期清理里面的水堿，檢查洗碗溫度

2、餐具用品

每次使用餐具前正常洗刷和消毒，餐具必須要輕拿輕放，集中整理，分類存放和分檔存放，存放要合理。清洗時(shí)不要有積壓的現(xiàn)象，以免損壞餐具。