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介紹幾種常見的爐灶

來源:http://www.cdkfl.cn/news839721.html  時間:2022-07-18 15:59:00

各種商用廚房中,爐灶無疑是必備設備之一。由于商用爐灶種類繁多,行業(yè)中廠家魚龍混雜,質(zhì)量方面參差不齊。下面貴州廚房設備就來給大家介紹幾種常見的爐灶。并列舉選幾個方面說明如何選購商用燃氣炒爐,供大家參考。

炒爐一般有單炒單溫、雙炒單溫、雙炒雙溫等型號。溫鍋的作用是爐灶上有個接水的鍋,便于廚師用水和清洗鍋等。爐灶的選取,主要看供應的量,和廚房空間的大小。大概一口爐灶可以保證50位客人用餐。

雙炒單溫灶:

顧名思義是有兩個炒灶加一個溫鍋的一種新型烹飪設備,它外殼采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,支架采用國際角鋼精心焊接,內(nèi)體采用熱軋鋼板,做工精細,質(zhì)量過硬。雙炒單溫灶具有火焰溫度高,加熱時間快,烹調(diào)效果好,清潔美觀,安全方便等特點。

雙炒雙溫灶:

是有兩個炒灶加兩個溫鍋的一種新型烹飪設備,因為有兩個溫鍋,更方便兩位廚師操作,不會因為一時溫鍋沒有水而糾結(jié)。增加一個溫鍋,增加了儲水空間,減少廚師用水等待時間,從而加快廚師出菜速度。

單炒單溫灶:

相對雙炒雙溫、雙炒單溫,體型小占地面積少。適合小型店鋪,火力迅猛、調(diào)節(jié)快慢隨意、操作方便、安全可靠。配低噪音、高風壓、大風量的進口爐用風機。是為中式飲食業(yè)烹調(diào)設計,是中餐廚房重要爐具設備之一,專門為各類食肆提供方便快捷的理想烹調(diào)設備。


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