關(guān)于商用廚房設(shè)備的分類

　　劃分商業(yè)廚房的區(qū)域和類型有很多種，在購(gòu)買時(shí)要考慮的品牌也有很多種，高品質(zhì)的選擇對(duì)酒店或餐飲廚房更有好處，首先要考慮安全，其次要考慮功能，質(zhì)量，顏色等方面，同時(shí)要考慮到商業(yè)廚房是否有防靜電，防火防腐蝕等因素，下面我們就從商業(yè)廚房的區(qū)域劃分開(kāi)始，如何去選擇.一起來(lái)看看吧。

　　商業(yè)廚房用具的分類及常識(shí)。

　　飲食業(yè)商業(yè)廚房之區(qū)域劃分：主食、副食、干貨、腌制、面點(diǎn)、小吃、涼菜、蔬菜初加工、肉類、水產(chǎn)加工、垃圾處理、切配、打荷、烹飪、蒸煮、配餐、賣菜、傳菜等區(qū)域。

　　一、熱廚區(qū)：炒爐，蒸飯柜，湯鍋，煲仔爐，蒸鍋，電磁爐，微波爐，烤爐，扒爐，炒鍋，燉鍋等;

　　儲(chǔ)存設(shè)備：它分為食品儲(chǔ)存部分，平放架，米柜，打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)存部分，調(diào)料柜，銷售工作臺(tái)，各種底柜，吊柜，角柜，多功能裝飾柜等;

　　三、洗滌消毒設(shè)備：冷水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，廚房洗滌后產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備等，食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備;

　　調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制工具及器皿;

　　食品機(jī)械：主要有面粉機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等;

　　制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷藏室、電冰箱等;

　　運(yùn)輸設(shè)備：電梯，送菜梯，餐梯等。

　　建立以“餐飲酒店、快餐連鎖店、品牌餐飲、大型商超、航船、企事業(yè)單位、部隊(duì)、高校、全國(guó)各地的廚具經(jīng)銷商”為客戶需求鏈，為客戶提供系統(tǒng)的廚房設(shè)備、食品機(jī)械、飲用水設(shè)備、環(huán)保設(shè)備、能源設(shè)備等解決方案。