中餐五星灶可分為家用灶具和中餐灶具。但在實際應有中有時候界線也不是很明顯。一般熱負荷6000卡以上的為中餐灶，6000卡以下的為家庭灶具。另外根據(jù)鍋的大小一般直徑60cm以上的中餐灶又稱大鍋灶，主要是學校、部隊、大型單位食堂做大鍋菜使用。根據(jù)燃料來分，一般可分為燃油灶、燃氣灶和燃煤灶等，也有以醇基做燃料的中餐灶。

各項指標

該產(chǎn)品在節(jié)能和環(huán)保兩方面具有突破性的優(yōu)勢。該燃具的各項性能指標如下：

◆ 熱效率高:中餐灶已達50%~55%，而國產(chǎn)中餐灶只有21%~23%左右的熱效率，比國產(chǎn)灶高出1.34~1.67倍，比28~33%的日本進口燃機高出22~27個百分點。

◆ 節(jié)能顯著:中餐灶節(jié)能55~60%，高達65.29%.

◆ 環(huán)保清潔 ：煙氣中的一氧化碳（CO）和氮氧化物（NOx）含量大大低于同類產(chǎn)品；燃燒噪聲明顯低于國家標準。