生活中，一些人在吃飯時，喜歡用開水或茶燙洗餐具，希望起到清潔殺菌的作用。能有效殺菌嗎?其實，我們對餐具衛(wèi)生的擔(dān)心不是多余的。如果碗筷沒有充分地清洗和殺菌，或者清洗后受到了二次污染，那么的確會有致病細菌存在的可能，所以餐具的清洗和消毒應(yīng)該得到更多人的重視。俗話說“病從口入”，這句話深刻揭示了吃喝與人體健康的密切關(guān)系。防止“病從口入”，科學(xué)、合理、衛(wèi)生的飲食習(xí)慣很重要。

我們都知道酒店餐具是必須要消毒的,消毒方式有很多,有些我們常用的方式并不一定就是正確的,下面貴州廚房設(shè)備的小編就給大家介紹一下關(guān)于酒店餐具的消毒誤區(qū)有哪些吧!對酒店餐具來說,高溫煮沸確實是*常見的消毒方式,很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。

但是,您知道嗎?高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件,一個是作用的溫度,另一個是作用的時間。因為腸道傳播性疾病的微生物種類很多,常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。而這些細菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡,加熱溫度如果是56℃,加熱30分鐘后,這些細菌仍可存活。另外,某些細菌對高熱有更強的抵抗力,如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。所以,吃飯前用開水燙碗,因作用溫度和作用時間不足,只能殺死極少數(shù)微生物,并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。餐飲行業(yè)該如何才能保證餐具的安全性呢?

消毒作為殺滅微生物的重要手段，是不可忽視的。餐飲企業(yè)消毒應(yīng)選擇高效殺菌，無毒，無色無味，無殘留的食品級消毒劑，奧克泰士消毒殺菌劑做為比較受歡迎的德國原裝進口消毒殺菌劑。奧克泰士—食品級消毒液奧克泰士進口德國，專為酒店廚房餐具、中央廚房、學(xué)校食堂環(huán)境、空間、容器、消毒池、管道等消毒清洗設(shè)計，配合空間、環(huán)境、物表等可達到食堂消毒滅菌的要求，近來深受各餐飲行業(yè)的青睞。