酒店食堂廚房設(shè)備保養(yǎng)制度制定的注意事項(xiàng)，酒店廚房設(shè)備保養(yǎng)制度制定，制度內(nèi)容需要包含以下內(nèi)容：

　　1、每臺(tái)或者每種設(shè)備，分別制定保養(yǎng)制度。每項(xiàng)制度適合什么設(shè)備，設(shè)備的名稱和數(shù)量明確指出。

　　2、明確設(shè)備的保養(yǎng)人員都是誰(shuí)，具體指明。

　　3、明確設(shè)備的具體保養(yǎng)事項(xiàng)和保養(yǎng)方法。

　　4、明確保養(yǎng)的頻率，多久保養(yǎng)一次，能安排具體日期。

　　5、明確保養(yǎng)時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)，如電路板不能用水擦，擦拭刀片時(shí)注意安全等。

   　6、明確保養(yǎng)人員需要填寫的保養(yǎng)表格的具體內(nèi)容。

　　7、明確監(jiān)督管理人員是誰(shuí)，明確監(jiān)督管理人員的職責(zé)。

　　其實(shí)，不僅是酒店，飯店、食堂、中央廚房都需要制定相應(yīng)設(shè)備的保養(yǎng)制度，設(shè)備保養(yǎng)平時(shí)很好做，很簡(jiǎn)單。剛開(kāi)始可能效果不明顯，使用設(shè)備時(shí)間長(zhǎng)了，你就明白了。一樣的設(shè)備，別人的用了10多年依然還能用，而你用了七八年就需要換新，那時(shí)候再進(jìn)行保養(yǎng)也晚了。